CAMARONES AL COCO

Estos camarones crujientes se enrollan en una pasta de cerveza de coco antes de freír Para la salsa de inmersión, utilizo mermelada de naranja, la mostaza y el rábano picante mezclado al gusto

INGREDIENTES
 1 huevo
 1/2 taza de harina para todo uso
 2/3 taza de cerveza
 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
 1/4 taza de harina para todo uso
 2 tazas de hojuelas de coco
 24 camarones

  Instrucciones En un tazón mediano, combine el huevo, la harina 1/2 taza, la cerveza y la levadura en polvo. Coloque 1/4 taza de harina y el coco en dos recipientes separados. Mantenga camarones por la cola, y el dragado en la harina, sacudiendo el exceso de harina. Dip en huevo batido / cerveza; permita que el exceso se escurra. Camarones roll en coco, y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Refrigere por 30 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite a
350 grados F (175 grados C) en una freidora. Freír los camarones en lotes: cocinar, volteando una vez, por 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Con unas pinzas, retire los camarones a toallas de papel para drenar. Sirva caliente con su salsa de acompañamiento favorito.