TACOS DE ALAMBRE, RECETA

Los tacos que son realmente populares en el D.F. son los tacos de alambre, unos tacos que tienen una conbinacion perfecta de ingredientes y condimentos, el pimiento la ceboola yel tocino le dan sabor inigualable, al tiempo que se disfruta de la suavidad de la carne y el queso fundido.

  INGREDIENTES 20 Tortillas de Harina 6 Bisteces de Res Partidos en Tiras 4 Pimientos Morrones picados en Cuadritos 12 Rebanadas de Tocino Picado ½ Kilogramo de
Queso Oaxaca Deshebrado 3 Cebollas Medianas Picadas Finamente ½ Litro de Aceite Pimienta al Gusto Sal al Gusto

PREPARACION En la sartén coloca el aceite, calienta y agrega el tocino hasta que éste dorado de las orillas, escúrrirlo y apartarlo. En el mismo recipiente, freir la cebolla, una vez que se encuentre transparente, agrega el pimiento y cocina a fuego bajo para que suavice.

 Sazonar con la sal y la pimienta la carne y añádirlo a la sartén, junto con el tocino, cuece la carne hasta que esté bien cocida. Agrega el queso Oaxaca deshebrado por toda la carne de manera uniforme y distribuye. Calienta las tortillas y agrega lo preparado mientras el queso se funde.