INGREDIENTES 2 láminas de hojaldre de mantequilla, 100 g de chocolate negro 1/2 taza (125 ml) de crema
espesa, batida Chocolate blanco 20g PastelerÃa Creme 6 yemas de huevo 40 g de harina, cernida Azúcar en polvo 125g 2 tazas de leche vainilla
PREPARACION
1 Volver a congelar 1 pastelerÃa medio, ya que no es necesario. Coloque las 3 mitades restantes en una bandeja para hornear forrada, pinchar todas partes con un tenedor y luego refrigerar por 1 hora
Para hacer la crema, colocar las yemas de huevo, harina y 2 cucharadas de azúcar en un bol y batir hasta que quede claro. Combine la leche, el azúcar restante y la vainilla dividida en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Cuele en la mezcla de huevo y deseche la vaina de vainilla. Volver a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo durante 2-3 minutos o hasta que espese, luego enfriar.
Precaliente el horno a 190 ° C. Hornear pasteles durante 10 minutos, luego coloque una hoja de papel de horno y una bandeja de horno en la parte superior de pastelerÃa y volver al horno durante 10 minutos. Retire el papel y la bandeja y cocer durante 5 minutos, luego dejar enfriar.
Coloque el chocolate negro en un recipiente resistente al calor sobre un cazo de agua hirviendo a fuego lento (no deje que el recipiente toque el agua). Una vez que el chocolate se haya derretido, mezclar hasta que quede suave. Dejar enfriar completamente.
El chocolate extendió por una media de pastelerÃa. Combine la crema batida y crema de pastelerÃa. Coloque una media de reposterÃa sin esmaltar sobre una bandeja de servir y extender con la mitad de la crema. Cubrir con la otra pieza de pastelerÃa sin esmaltar y llenado restante. Cubrir con la pastelerÃa acristalada. Coloque el chocolate blanco en una manga pastelera y tuberÃas delgadas lÃneas en la parte superior. Utilice un palillo para arrastrar las lÃneas. Refrigere por 30 minutos antes de servir.
