CONSOME DE BORREGO, RECETA

El concome de borrego es el acompañante ideal para los tacos de barbacoa, su sabor concentrado que le dan sus ingredientes, hace de este, el favorito de los desvelados o con un poco de cruda o resaca, degustarlo bien caliente con su
respectivo limon, cebolla y cilantro no tiene comparación la receta a continuacion.

INGREDIENTES
2 cdas de aceite
1 diente de ajo partido
2 chiles chipotles
1 1/2 lts de carne de borrego
250 g de garbanzo
4 zanahorias
3 hojas de laurel
100 g de arroz
1/4 de cebolla picada
1 rama de cilantro picado
2 limones
Sal al gusto
PREPARACION
Freir el ajo y los chiles en el aceite.
poner la carne de borreo en agua y deja hervir por 3 minutos.
agregar el garbanzo, las zanahorias, el laurel y el arroz.
Cocinar hasta que el garbanzo esté suave.
servir bien caliente. Acompañarlo con cebolla, cilantro y limón al gusto.