El concome de borrego es el acompañante ideal para los tacos de barbacoa, su sabor concentrado que le dan sus ingredientes, hace de este, el favorito de los desvelados o con un poco de cruda o resaca, degustarlo bien caliente con su
respectivo limon, cebolla y cilantro no tiene comparación la receta a continuacion.
INGREDIENTES
2 cdas de aceite
1 diente de ajo partido
2 chiles chipotles
1 1/2 lts de carne de borrego
250 g de garbanzo
4 zanahorias
3 hojas de laurel
100 g de arroz
1/4 de cebolla picada
1 rama de cilantro picado
2 limones
Sal al gusto
PREPARACION
Freir el ajo y los chiles en el aceite.
poner la carne de borreo en agua y deja hervir por 3 minutos.
agregar el garbanzo, las zanahorias, el laurel y el arroz.
Cocinar hasta que el garbanzo esté suave.
servir bien caliente. Acompañarlo con cebolla, cilantro y limón al gusto.
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