incluso en tiendas de autoservicio, tambien la podemos preparar en casa.
1 1/2 kilos de pata de res
3 hojas de laurel
orégano fresco
tomillo fresco
1 cebolla
1/2 litro de aceite
4 zanahorias grandes cortadas en ruedas
3 cebollas picadas
5 o 6 chiles jalapeños cortados en tiras
1 coliflor pequeña
1 1/2 cucharadas de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Poner a cocer la pata de res con el laurel, el tomillo y la cebolla. escirrir bien, se le quitan el laurel, el tomillo y la cebolla y se deshuesa.
En una ccacerola grande se pone a calentar el aceite, donde se fríen las zanahorias, las cebollas, las rajas de chile, la coliflor, la sal y la pimienta hasta que la cebolla esté acitronada,añadir la pata, el vinagre y el orégano y se deja cocer aproximadamente 20 minutos a fuego lento.
