rico pollo adobado, que esta para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
4 chiles guajillos
4 chiles pasilla
3 clavos
1 raja de canela
2 jitomates
1 ajo
1 pizca de comino
sal
pollo partido en piezas
papel aluminio
Limpiar los chiles quitandoles las semillas y las colas, hay que dorarlos un poco en una sarten con aceite los ponemos a hervir con la cebolla y ajos, cuando los chiles esten suaves se muelen con los jitomates, clavos, canela, comino.
hay que hacer pequeños cuadros de aluminio que es donde se envolvera el pollo, se introduce una pieza de pollo y un poco de salsa se cierra y se introduce en una vaporera, al acabar se deja cocer en la vaporera alrededor de una hora.
Tambien puedes usar papel mixiote que le dara un sabor muy especial.
