QUESADILLAS CON GUACAMOLE, RECETA

Ingredientes
Aceite de oliva en aerosol
     6 tortillas de harina
     1/2 taza de queso cheddar

Guacamole

     3 aguacates, picados
     1 cebolla roja pequeña, finamente picada
     2 chiles finamente picado
     1/4 taza de hojas de
cilantro fresco picado
     Jugo de limón



Hacer el guacamole: Aproximadamente el puré de aguacate en un tazón. Añadir la cebolla, el chile, el cilantro y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Revuelva para combinar.
Rocíe una sartén con aceite. Calienta a fuego medio. Coloque una tortilla en la sartén. Espolvoree 2 cucharadas de queso sobre la tortilla. Rocíe la parte superior con aceite.  presionando firmemente con una espátula, durante 1 a 2 minutos o hasta que la base esté dorada. Coloque un plato sobre la sartén y voltear la quesadilla.  Cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera a un plato. Repita con el resto de las tortillas y queso.

Servir acompañadas de guacamole