TOSTADAS DE JICAMA Y PESCADO

Nada mejor para esta cuaresma que un platillo facil de preparar, ademas de refrescante para la temporada de calor, un alimento tan completo como el
pescado mezclado con la frescura de la jicama y el toque picante dan como resultado un manjar que disfrutaremos bastante.




INGREDIENTES

1/3 taza de mayonesa
2 chiles verdes picados
2 dientes de ajo picados
1 jícama
1 cucharadita de aceite de oliva
6 filetes de pescado
1-1/2 cucharada de harina
1/3 taza de jitomate
1/4 taza de cebolla morada picada
1/4 taza de cilantro picado

PREPARACION

Lo primero es mezclar bien la mayonesa con los chiles y el ajo. La apartamos en el refrigerador. cortamos la jícama. Cortamos la jícama por la mitad a lo largo y cada mitad a lo ancho en 6 rebanadas. Acomoda las rebanadas sobre un platón.

Calentamos el aceite en un sartén grande a fuego medio. Revolcamos el pescado con el harina; quitamos el exceso de harina. Cocinamos 10 minutos volteandolos de vez en cuando. dejamos enfriar y desmoronamos con un tenedor

Cubrimos la jícama con el pescado, los jitomates, las cebollas, el cilantro y la mezcla de mayonesa.