mostramos las instrucciones y los ingredientes paso a paso.
INGREDIENTES:
Un pollo cocido y deshebrado
1 Kg de tortillas
Aceite
2 Kg de jitomate
½ cebolla
4 dientes de ajo
Sal
4 chiles poblanos
1 lata de granos de elote
250 g de queso Chihuahua
250 g de queso Manchego
¼ de nata
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Como primer paso hervimos los tomates en el caldo de pollo con media cebolla.. Preparamos una salsa: Ponemos los tomates ajos y cebolla en la licuadora.
Freimos la salsa. Sazona con sal. · Los chiles asados desvenados y sin semillas los cortamos en rajas Sazónalos ligeramente con sal y pimienta y un poquito de aceite de oliva. ·
En una sartén con teflón, calentamos el aceite y pasa todas las tortillas brevemente sin que se doren, ponlas aparte apiladas.
Usamos un molde hondo que se pueda meter en el microondas. Acéitalo levemente y pon un poco de salsa en el fondo. Acomodamos una capa de tortillas, báñalas con salsa, encima ponemos generosa cantidad de pollo deshebrado, rajitas de chile poblano y granos de elote. Un poco de crema bien repartida y cubre con los quesos en tirtitas, mezclando los dos tipos.
Ponemos otra capa de tortillas, y repite el procedimiento hasta que acabes con una capa de tortillas, salsa, crema y queso.Cubrimos el molde. lo metemos al horno de microondas por 8-9 minutos.
