chuparte los dedos y aqui te mostramos como prepararlo.
INGREDIENTES
tocino
bistec de res para carne en su jugo
4 tomates verdes chicos
1 diente de ajo
2 chiles serranos
1/2 cebolla picada
4 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
agua
caldo de pollo
frijoles de la olla y su caldo
PREPARACION
Lo primero es dorar muy bien el tocino. Una vez listo lo quitamos del fuego y guardamos. En el mismo sartén sella la carne de res con un poco de la grasa del tocino, hasta que haya perdido su color rojo. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Cocemos los tomates, los chiles y el ajo en 2 tazas de agua. Licua tomates, chiles y ajo en el agua en que se cocieron, colamos y vierte sobre una olla de presión. Agregamos la carne sellada y su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo.
Tapamos la olla y cocemos a fuego medio hasta que suba la presión. Bajamos inmediatamente el fuego y cocinamos por 20 minutos
Acompañamos con frijoles de la olla, tocino, cebolla y cilantro.
