transformar algo tradicional en algo único, así que mira la receta a continuación.
Ingredientes
Spray antiadherente para cocinar, para engrasar la sartén
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 libra de espagueti
1 libra de carne picada (85 por ciento magra)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla mediana, picada
2 tazas de salsa marinara, casera o comprada en la tienda (me gusta Rao's)
1/2 taza de queso ricotta con leche entera
2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picada
3 huevos grandes
1/2 taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de mozzarella rallada
Preparacion.
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pasteles de 9 por 3 pulgadas con aceite en aerosol.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los espaguetis y cocínelos de 3 a 4 minutos menos de lo que recomienda el paquete, de modo que estén muy al dente. Drene y reserve.
En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la carne, de 5 a 8 minutos; Condimentar con sal y pimienta. Transfiera la carne a un plato forrado en papel toalla para drenar. Limpie la sartén con una toalla de papel. Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio y saltee las cebollas hasta que estén translúcidas, de 4 a 5 minutos. Dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la marinara, la ricotta, el perejil, los huevos, 1/2 taza de queso parmesano, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue los espaguetis cocidos, la carne de res y las cebollas y mezcle para cubrir uniformemente. Transfiera a la sartén preparada, cubra con la mozzarella y espolvoree con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano.
Hornee hasta que el queso esté burbujeante y dorado, de 25 a 30 minutos. Deje reposar por 5 minutos, luego corte en rodajas y sirva.
