Prepara uno de los platillos más tradicionales, fáciles y deliciosos. ¡No puede faltar en ninguna casa!.
La comida mexicana es sin duda de las mejores del mundo, con sabores únicos y diferentes que les encanta a propios y a extranjeros, sus
sabores variados y la mezcla de ingredientes dan como resultado recetas que son exquisitas.
Por ello te dejamos una receta típica del centro del país y se trata de costillas de cerdo en salsa verde, mira la recta y la preparación a continuación..
. Porciones para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 kilo de costillas de cerdo con hueso, cortadas en pequeños pedacitos
- ¾ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- ¼ cucharadita de cominos
- 8 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 2 ramas de cilantro
- 1 cucharada de aceite vegetal o manteca
- Sal al gusto
Preparación
1. Vierte las costillitas junto con media cebolla, el diente de ajo, el laurel y los cominos a una cacerola. Cubre con suficiente agua y agrega sal al gusto, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por una hora (Si las cocinas en olla express son unos 30 min.) o hasta la carne esté completamente cocida.
2. Hervir agua en una cacerola aparte, añade los tomates y el chile. Cuece por unos 5 minutos, retira y licua con el cuarto de cebolla restante, un diente de ajo, cilantro y sal al gusto y consérvalo.
3. Quita las costillas del caldo y escurre para eliminar el exceso de humedad.
4. Calienta un sartén con el aceite o la manteca y fríe las costillas hasta que estén ligeramente doradas.
5. Agrega la salsa verde y deja espesar. Sirve acompañado de arroz y/o frijoles refritos. Puedes retirar la carne de las costillas, deshebrarla y armar unas deliciosas enchiladas de carne de puerco.
¡¡¡Y listo como siempre se menciona puedes compartirlo con tu familia y amigos!!!!
