Es inicio de semana y es la oportunidad de que trates de preparar algo delicioso y original en tu casa, aquà te mostraremos cómo se preparan estos enrollados primavera, y los ingredientes son muy faciles y economicos de obtener como zanahorias, pollo, salsa de soya, fécula de maÃz entre otros ingredientes, asà que ahora es tu turno de preparar estos rollitos y toma nota...
Ingredientes:
- 500 gramos de masa para enrollados
- 1 1/2 de flietes de pollo
- 3 nabos cortados en juliana
- 2 zanahorias cortadas en juliana
- 8 cabezas de ajos chinos cortados en juliana
- 5 tallos de cebolla china (cebolleta) cortada en trozos pequeños
- 100 gramos de holantao cortado en juliana
- 150 gramos de chasiu
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de fécula de maÃz (chuño)
- 1/2 cucharada de aceite de ajonjolÃ
- 3 cucharadas de salsa de ostión
- 3 cucharadas de salsa de soya (sillao)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite (para freÃr)
Paso a Paso:
1.- Cortar en tiras delgadas el filete de pollo.
2.- Marinar el pollo con sal y pimienta. Reservar
3.- Pasar por agua caliente por unos segundos todos los vegetales (nabo, zanahoria, ajos chinos, cebolla china, holantao). Escurrir.
4.- Calentar en un wok o una sartén grande un chorro de aceite.
5.- Saltear el pollo.
6.- Incorporar las verduras y saltear.
7.- Añadir el chasiu.
8.- Disolver fécula de maÃz (chuño) en agua frÃa. Reservar.
9.- Añadir al salteado la salsa de ostión y salsa de soya (sillao).
10.- Añadir la fécula de maÃz (chuño) disuelta. Remover.
11.- Añadir el aceite de ajonjolÃ.
12.- Estirar la masa de los enrollados, rellenar y enrollar. Sellar por los extremos cada enrollado con un poco de agua.
13.- FreÃr los enrollados en bastante aceite caliente. Voltearlos rápidamente, no freÃr más de un minuto.
14.- Acompañar los enrollados primavera con salsa agridulce y salsa wayen.
Información:
- Porciones: 8
- Preparación: 40 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo Total: 60 min
- Dificultad: DifÃcil
- Estación: Todo el año
- Nivel calórico: Medio
- Lugar de preparación: En la cocina