Si tienes una fiesta y no sabes que puedes preparar para todos los invitados que vas a tener, en esta ocasión traigo para ti cómo puedes preparar paso a paso un delicioso lomo a la piña que seguramente a todos les encantará y quedaran más que fascinados con ese platillo, así que toma nota y ve que es muy fácil de hacer...
Necesitas:
- 1 y 1/2 kg de lomo de puerco
- 7 chiles anaheim
- 1/4 de jamón de pavo
- 1/4 de queso chihuahua
- 12 ciruelas pasas
- 1 lt de jugo de piña
- 1 lt de jugo de tomate
- Consomé de pollo
- 2 cdas de mantequilla
Paso a Paso:
1.- El lomo de puerco lo vamos a limpiar quitándole los pellejos que le soren
2.- Una vez que ya que esté limpio lo espolvoreamos con consomé de pollo en polvo y lo picamos con un tenedor y un cuchillo por todos lados.
3.- Una vez que esté bien picado con el cuchillo lo que vamos a realizar es que vamos a rellenar los orificios con ciruela, jamón, queso y trozos de chiles anaheim previamente tatemados.
4.- Ya que el lomo esté relleno con todos estos ingredientes tomamos una sartén grande y colocamos la mantequilla para sellar allí el lomo por todas partes.
5.- Después lo vamos a rebanar en varias porciones y lo colocamos en un refractario para hornear,
6.- Una vez que esté en el refractario lo que vamos a realizar es que le vamos a colocar el jugo de piña y el jugo de tomate hasta que se cubra totalmente el lomo.
7.- Cubrimos el refractario con papel aluminio y horneamos durante 2 horas a 180º C. Acompaña con sopa fría y puré de papa como guarnición.
Y listo de esta manera te quedará un delicioso lomo a la piña con un delicioso juego de sabores así que de esta manera ahora puedes preparar
