Como una de las carnes más populares del Reino Unido, el pollo no necesita presentación. Desde los asados de los domingos hasta las sopas nutritivas y el curry picante, el pollo forma parte de la dieta de muchas personas y ofrece una excelente fuente de proteínas con un contenido de grasa relativamente bajo.
Yakitori de pollo
El yakitori es el plato de
barbacoa japonés por excelencia, en el que los pollos se cortan meticulosamente
en sus partes y se colocan con precisión de diferentes maneras en pequeñas
brochetas de bambú, madera o acero.
INGREDIENTES:
POLLO
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2 muslos de pollo
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2 pechugas de pollo
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6 cebolletas , cortadas en largos de 2,5 cm
POR LA TARA
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500 ml de caldo de pollo
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2 cebolletas
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1 nuez de jengibre , de unos 2,5 cm de tamaño,
en rodajas
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50ml de sake
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100ml de mirin
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1 cucharada de azúcar
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50ml de tamari
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50ml de salsa de soja oscura
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50 ml de agua
PASO A PASO:
1.- Agregue todos los
ingredientes de la tara a una cacerola, lleve a ebullición y reduzca a la mitad
hasta que esté espeso y brillante. Divida la tara en 2 tazones: un tazón poco
profundo para sumergir las brochetas mientras las cocina y otro para servir en
la mesa.
2.- Retire la piel del pollo y
córtelo en tiras rectangulares. Dobla cada tira, empujando un pincho a través
de cada lado para crear un efecto abovedado. Alterne cada trozo de pollo con
una sección de cebolla tierna y cepille ligeramente con aceite.
3.- Calentar una barbacoa para
asar directamente. Cuando las llamas se hayan apagado y las brasas estén
blancas, asa suavemente las brochetas de pollo, volteándolas con frecuencia.
Una vez que las brochetas de pollo estén cocidas alrededor del 80%, comience a
sumergirlas en la tara y vuelva a la parrilla para caramelizar.
POLLO CON PAPAS
INGREDIENTES:
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(908 g.) 2 libras de pollo entero
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(10 g.) 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI®
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Sal y pimienta al gusto
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(15g.) 1 cucharada de aceite vegetal
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(20 g.) 5 dientes de ajo cortados finamente
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(75 g.) 3/4 taza de cebolla cortada finamente
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(180 g.) 3/4 tz de papas cortadas en cubos
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(160g.) 2/3 taza de zanahorias cortadas en cubos
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(360g.) 1 1/2 taza de agua
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(30 g.) 1/2 taza de cilantro cortado finamente
PASO A PASO:
1. En un tazón colocar el pollo y
marinarlo con Consomé de Pollo MAGGI®, sal y pimienta al gusto durante 10
minutos.
2. En una cacerola a fuego medio, verter el
aceite y sofreír el pollo junto con el ajo y la cebolla durante 1 minuto o
hasta que esté dorados.
3. Añadir las papas, la zanahoria, el pollo y
cocinar por 10 minutos más revolviendo Constantemente.
4. Agregar la Pasta De Tomate MAGGI® junto con
el agua y dejar cocinar a fuego bajo con la cacerola tapada por 20 minutos o
hasta que el pollo este cocido y las papas y las zanahorias blandas.
5. Añadir el cilantro y cocinar por 2 minutos
más. . Servir y degustar.
