Te comparto la receta para preparar arroz con chile poblano:
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
2 tazas de caldo de pollo
2 chiles poblanos asados y
cortados en rajas
1/4 de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
Aceite de oliva
Sal al gusto
Instrucciones:
Enjuaga el arroz hasta que el
agua salga clara y déjalo escurrir.
En una olla mediana, calienta un
poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén
suaves.
Agrega las rajas de chile poblano
y continúa cocinando durante unos minutos.
Agrega el arroz y revuelve hasta
que esté bien cubierto con la mezcla de cebolla y chile poblano.
Agrega el caldo de pollo y sal al
gusto. Revuelve bien y deja que el caldo hierva.
Reduce el fuego a bajo y tapa la
olla. Cocina durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté suave y haya
absorbido todo el caldo.
Apaga el fuego y deja reposar el
arroz durante unos minutos antes de servir.
¡Listo! Ya tienes un delicioso
arroz con chile poblano para disfrutar. Este plato es perfecto como
acompañamiento para cualquier platillo de carne o pollo, o incluso como
platillo principal si lo sirves con una ensalada fresca.
