El pay de zarzamora es un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión especial. Con una base de masa crujiente y un relleno suave y dulce de zarzamoras, este pay es una delicia para los amantes de los postres frutales. Además, es fácil de hacer en casa y una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un pay de zarzamora delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 1/4 taza de harina
1/4 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla sin sal,
fría y cortada en cubos
1 yema de huevo
1/4 taza de agua fría
5 tazas de zarzamoras frescas
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de
limón
1/4 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de mantequilla sin
sal
1 huevo batido
Instrucciones:
Precalentar el horno a 190°C.
En un tazón grande, mezclar la
harina y el azúcar. Agregar la mantequilla y trabajar la mezcla con las manos o
un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de migas gruesas.
Agregar la yema de huevo y el
agua fría, mezclando hasta que la masa se junte en una bola. Envolver en papel
plástico y refrigerar durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una olla
grande, mezclar las zarzamoras, el azúcar, la harina, la sal, el jugo y la
ralladura de limón y la canela. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo
constantemente, hasta que las zarzamoras se ablanden y la mezcla se espese.
Agregar la mantequilla y mezclar hasta que se derrita.
Estirar la masa en una superficie
enharinada y forrar un molde para tarta de 23 cm de diámetro. Recortar el
exceso de masa.
Verter la mezcla de zarzamoras
sobre la masa. Pincelar los bordes con el huevo batido.
Hornear durante 40-45 minutos o
hasta que la masa esté dorada y la mezcla de zarzamoras esté burbujeante.
Dejar enfriar antes de servir.
¡Disfrutar!
Nota: Puedes servir con crema
batida o helado de vainilla.
