Aquí tienes una receta para hacer helado de chocolate casero:
Ingredientes:
2 tazas de crema para batir (nata
para montar)
1 taza de leche entera
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo sin
azúcar
4 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de
vainilla
Una pizca de sal
Opcional: chispas de chocolate o
trozos de chocolate para decorar
Instrucciones:
1.- En una cacerola mediana,
mezcla la crema para batir, la leche y el azúcar. Lleva la mezcla a fuego
medio-bajo, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por
completo.
2.- Agrega el cacao en polvo y
mezcla bien para que se incorpore por completo.
3.- En un tazón aparte, bate las
yemas de huevo. Agrega lentamente una taza de la mezcla de crema caliente a las
yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.
4.- Vierte la mezcla de yemas de
huevo en la cacerola con el resto de la crema y lleva la mezcla a fuego
medio-bajo. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y
cubra la parte trasera de una cuchara de madera.
5.- Retira la cacerola del fuego
y añade la esencia de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.
6.- Deja que la mezcla se enfríe
a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 4 horas, o
preferiblemente durante toda la noche.
7.- Una vez que la mezcla esté
bien fría, colócala en una máquina para hacer helados siguiendo las
instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados,
puedes verter la mezcla en un recipiente y congelarla durante 1 hora, luego
mezclarla vigorosamente con un batidor o una cuchara cada 30 minutos hasta que
adquiera la consistencia deseada.
8.- Si lo deseas, puedes agregar
chispas de chocolate o trozos de chocolate durante los últimos minutos de
batido en la máquina para hacer helados, o al mezclar manualmente si no tienes
una máquina.
9.- Transfiere el helado de
chocolate casero a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2-3
horas antes de servir.
10.- ¡Disfruta de tu delicioso
helado de chocolate casero!
¡Espero que disfrutes de esta
deliciosa receta de helado de chocolate casero! ¡Buen provecho!
