Una receta sencilla para preparar habas con nopales:
Ingredientes:
1 taza de habas frescas o congeladas
1 nopal grande, limpio y cortado en tiras
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
1 chile serrano picado (opcional)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Instrucciones:
1.- En una olla mediana, lleva a ebullición agua con sal.
Agrega las habas y cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
Luego, escúrrelas y reserva.
2.- En otra olla mediana, lleva a ebullición agua con sal.
Agrega las tiras de nopal y cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
Luego, escúrrelas y reserva.
3.- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego
medio. Agrega el ajo, la cebolla y el chile serrano (si lo usas) y cocina por
2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
4.- Añade las habas y los nopales cocidos a la sartén.
Salpimienta al gusto y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para
que los sabores se mezclen.
5.- Retira del fuego y sirve caliente como acompañamiento de
otros platillos, como tacos, enchiladas o simplemente con tortillas calientes.
¡Disfruta de estas deliciosas habas con nopales, una opción
nutritiva y sabrosa para incorporar más vegetales en tu dieta!
