El arroz amarillo es un plato clásico y sabroso que se encuentra en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Su característico color amarillo proviene de la cúrcuma, una especia que además le añade un sabor único y aromático. Este arroz se destaca por su textura suelta y granos individuales, y es un acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos. En esta receta, te mostraré cómo preparar un delicioso arroz amarillo desde cero, usando ingredientes simples pero llenos de sabor. Con solo unos pocos pasos, podrá disfrutar de un arroz esponjoso y fragante que complementará sus comidas de manera excepcional.
La cúrcuma, además de añadir su distintivo color amarillo, también ofrece beneficios para la salud, ya que es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Así que no solo estarás disfrutando de un plato delicioso, ¡sino también nutritivo!
Ya sea que desees acompañar tus platos de carne, aves, mariscos o simplemente disfrutarlo como plato principal, el arroz amarillo siempre será una elección acertada. Así que prepárate para deleitar tus sentidos con esta receta de arroz amarillo casero. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 3 tazas de caldo de pollo
- sal al gusto
- Cilantro picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, déjalo escurrir.
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que las verduras esten tiernas.
- Agrega el arroz al sartén y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y el aceite. Cocina durante un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
- agregue la cúrcuma y el comino en polvo al arroz. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores de las especias.
- Vierte el caldo de pollo en la olla. añade sal al gusto. Mezcla todo y lleva a ebullicion.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
- Fluff el arroz con un tenedor antes de servir. Decora con cilantro picado, si lo deseas.
- Sirve el arroz amarillo como acompañamiento de carnes, aves, mariscos o como plato principal. ¡Disfrutá!
El arroz amarillo es un plato delicioso y colorido que aporta un toque vibrante a cualquier comida. ¡Buen provecho!
