El arroz al epazote es una receta exquisita y aromática de la cocina mexicana que destaca por su sabor único y delicioso. El epazote es una hierba tradicionalmente utilizada en la gastronomía mexicana que aporta un toque especial y distintivo a diversos platillos, y en este caso, realza el sabor del arroz de una manera excepcional.
En esta preparación, el arroz se cocina con el añadido del epazote, una ramita de hojas de intensa fragancia que le proporciona un aroma inconfundible. Además, al utilizar grano largo, se logra un arroz esponjoso y suelto, perfecto para acompañar una amplia variedad de platillos mexicanos o cualquier otra comida que desee resaltar con un toque de sabor único.
Con tan solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de un delicioso arroz al epazote que te transportará directamente a los sabores tradicionales de la cocina mexicana. Ya sea como guarnición o como plato principal, esta receta se evitará en una opción recurrente en tu cocina, ¡y en una manera perfecta de experimentar y deleitar tu paladar con una delicia culinaria llena de sabores auténticos!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco (preferiblemente de grano largo)
- 2 tazas de agua
- 1 ramita de epazote fresco
- 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla
- 1 diente de ajo picado finamente
- sal al gusto
Instrucciones:
- Lava el arroz bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal o derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y deja que se dore ligeramente, cuidando de no quemarlo.
- añada el arroz y remueve constantemente durante unos minutos hasta que se torne ligeramente dorado.
- Incorpora el epazote a la cacerola y retira para que se mezcle bien con el arroz.
- Vierte las 2 tazas de agua en la cacerola y agrega sal al gusto. Revuelve suavemente para el epazote y el ajo.
- Cuando el agua empieza a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola con una tapadera.
- Cocina el arroz a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado completamente y el arroz esté cocido.
- Una vez que el arroz este listo, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve el Arroz al Epazote como guarnición para tus platillos favoritos, como carnes, aves, pescados o cualquier otro platillo que desees. ¡Disfrutá!
Nota: Si no tienes epazote fresco, también puedes utilizar epazote seco en la misma cantidad, aunque el sabor puede variar ligeramente. Si lo prefieres, agrega otras verduras o ingredientes de tu elección para personalizar aún más esta deliciosa receta.
