Los tacos dorados de papa son una deliciosa y popular opción dentro de la gastronomía mexicana. Su irresistible sabor y textura crujiente los hacen una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento. Esta receta clásica combina papas tiernas y sazonadas con especias, que luego se envuelven en tortillas de maíz y se doran en aceite hasta obtener una apetitosa y crujiente presentación. Los tacos dorados, también conocidos como flautas, son una verdadera delicia que ha ganado popularidad tanto en México como en el resto del mundo. Su versatilidad los hace ideales para ser servidos como aperitivo, plato principal o incluso como una opción vegetariana sabrosa y satisfactoria. Además, son perfectos para compartir con amigos y familiares, ya que su forma alargada y crujiente los hace irresistibles para todos.
En esta receta, aprenderemos cómo preparar unos tacos dorados de papa que seguramente conquistarán tu paladar. Sigue paso a paso las instrucciones y disfruta de este clásico platillo mexicano que, con su combinación de sabores y texturas, se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchas personas alrededor del mundo. ¡Vamos a empezar a cocinar!
Ingredientes:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
- sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maiz
- Aceite vegetal para freír
- Lechuga picada, para decorar
- Crema agria o queso fresco, para servir
- Salsa de tu preferencia, para acompañar (opcional)
Instrucciones:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega los cubos de papa a la cacerola y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Espolvorea con comino en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto. Revuelve para que las papas se impregnen de los sabores de las especias.
- Cocina las papas a fuego medio-bajo hasta que esten tiernas, aproximadamente unos 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Mientras tanto, prepara las tortillas para los tacos. Rellena cada tortilla con una porción de las papas cocidas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír los tacos. Cuando el aceite esté caliente, fríe los tacos rellenos hasta que estén dorados y crujientes. Puedes freírlos uno por uno o varios a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén.
- Una vez que los tacos sean dorados, retíralos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirva los tacos dorados de papa caliente, acompañados de lechuga picada y crema agria o queso fresco por encima. Puedes servirlos con una salsa de tu preferencia si deseas agregar un toque picante.
¡Listo! Ahora disfruta de unos deliciosos tacos dorados de papa, ideales para compartir en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
