La pasta a la crema de champiñones es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de la crema con la textura terrosa de los champiñones y la pasta al dente. Es una receta versátil que puede ser preparada en poco tiempo y que resulta perfecta para una cena elegante o una comida rápida entre semana.
Los champiñones, con su sabor único y aroma, añaden un toque especial a esta receta. Cuando se combinan con una rica crema de leche y se mezclan con pasta caliente, se crea una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos. Además, esta receta es un lienzo en blanco para la creatividad culinaria, ya que puedes personalizarla con hierbas frescas, especias o incluso proteínas como pollo o camarones.
En esta guía, te llevaré a través de los pasos sencillos para preparar una pasta a la crema de champiñones perfecta en la comodidad de tu hogar. Así que, ¡vamos a la cocina y comencemos a crear esta delicia llena de sabor!
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta (como fettuccine, penne o espagueti)
- 250 gramos de champiñones, en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 taza de crema de leche (nata)
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Cocina la pasta: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
- Saltea los champiñones: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones en rodajas y cocínalos hasta que estén dorados y liberen su agua, unos 5-7 minutos. Luego, retira los champiñones de la sartén y resérvalos.
- Sofríe la cebolla y el ajo: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 2-3 minutos.
- Prepara la crema de champiñones: Regresa los champiñones cocidos a la sartén con la cebolla y el ajo. Vierte la crema de leche y el caldo de pollo o vegetal. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.
- Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese un poco. Remueve ocasionalmente.
- Añade el queso parmesano: Incorpora el queso parmesano rallado a la salsa y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave. Añade sal y pimienta al gusto.
- Mezcla la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa de champiñones y mezcla bien para que la pasta quede cubierta uniformemente con la salsa.
- Sirve: Sirve la pasta a la crema de champiñones caliente y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa pasta a la crema de champiñones lista para disfrutar. Puedes acompañarla con pan crujiente y una ensalada fresca si lo deseas. ¡Buen provecho!
