Bistec a la Mexicana, un plato que encapsula la riqueza de sabores de la cocina mexicana, es una explosión de emociones en cada bocado. Esta receta celebra la tradición y la autenticidad, fusionando jugosos trozos de bistec de res con la intensidad de los sabores de la cebolla, el tomate y los chiles jalapeños. Preparado con una mezcla de especias que despiertan los sentidos, este platillo es una invitación a explorar la riqueza de la gastronomía mexicana en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 g de bistec de res cortado en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en julianas
- 4 tomates medianos, picados en cubos
- 2 chiles jalapeños, finamente picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para cocinar
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue las tiras de bistec y cocina hasta que se doren uniformemente. Retira el bistec de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada.
- Agrega los chiles jalapeños y el ajo a la cebolla y cocina por unos minutos hasta que los aromas se intensifiquen.
- Incorpora los cubos de tomate a la mezcla y cocina hasta que se deshagan un poco, liberando sus jugos.
- Vuelve a colocar las tiras de bistec en la sartén y mezcla bien con las verduras. Agrega el comino, el cilantro molido, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Justo antes de servir, espolvorea cilantro fresco sobre el bistec a la mexicana.
El Bistec a la Mexicana es un viaje culinario que te transportará directamente a las calles de México. Con la combinación perfecta de picante, dulce y sabores robustos, este plato ofrece una experiencia gastronómica auténtica y reconfortante. Sirve este manjar con arroz y frijoles, o acompañalo de tortillas de maíz calientes. Prepárate para disfrutar de un festín lleno de tradición y sabor con cada bocado de este clásico platillo mexicano. ¡Buen provecho!
