Los tacos de bistec con salsa de aguacate son una explosión de sabores que capturan la esencia vibrante y reconfortante de la cocina mexicana. Esta receta fusiona la jugosidad de tiras de bistec de res marinadas con la suavidad del aguacate, creando una combinación única que deleitará tus sentidos. Los tacos, envueltos en tortillas de maíz, se convierten en el lienzo perfecto para la mezcla de sabores intensos y cremosos de la salsa de aguacate. Prepárate para sumergirte en la autenticidad y la frescura de estos tacos que sin duda se convertirán en un plato favorito.
Ingredientes:
- 500 g de bistec de res, cortado en tiras delgadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz (8 unidades)
Para la Salsa de Aguacate:
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate picado
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- El jugo de 2 limones
- sal al gusto
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcle las tiras de bistec con aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta. Asegúrese de que el bistec esté bien cubierto y déjelo marinar durante al menos 30 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las tiras de bistec hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas a tu preferencia.
- Mientras se cocina el bistec, prepare la salsa de aguacate. En un recipiente, machaca los aguacates hasta obtener un puré. Agrega el tomate, la cebolla, el cilantro, el jalapeño y el jugo de limón. Mezcla bien y sazona con sal al gusto.
- Caliente las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas hasta que estén blandas y calientes.
- Para armar los tacos, coloque una porción de bistec en cada tortilla y cubra con una generosa cantidad de salsa de aguacate.
Estos tacos de bistec con salsa de aguacate son una celebración de los sabores auténticos de la cocina mexicana. La mezcla de la carne jugosa con la frescura y cremosidad de la salsa de aguacate crea una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea para una comida casual entre amigos o para disfrutar en familia, estos tacos se convertirán rápidamente en un favorito. ¡Prepárate para explorar una explosión de sabores en cada bocado!
