El bistec a la parrilla con chimichurri es un plato clásico y sabroso que combina la simplicidad de un buen bistec de res a la parrilla con la explosión de sabores frescos y vibrantes que aporta la salsa chimichurri. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de la jugosidad de la carne de res junto con la frescura de las hierbas y especias. La parrilla infunde al bistec un sabor ahumado único, mientras que el chimichurri, con sus ingredientes herbáceos y ácidos, eleva la experiencia culinaria a un nivel superior. A continuación, te presentamos una receta completa para que puedas recrear este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 4 bistecs de res, de aproximadamente 200 g cada uno
- Sal y pimienta al gusto
Para el Chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco, picado finamente
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante)
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir ambos lados de la carne. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se absorban.
- Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Coloque los bistecs en la parrilla y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado para lograr un término medio, ajustando el tiempo según su preferencia de cocción.
- Mientras se cocina el bistec, prepara el chimichurri. En un recipiente, mezcle el perejil, el ajo, el orégano, el ají molido (si se utiliza), el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que los bistecs estén listos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en tiras finas.
- Sirve las tiras de bistec en platos individuales y cubre generosamente con la salsa chimichurri.
El bistec a la parrilla con chimichurri es una deliciosa combinación de simplicidad y sofisticación en cada bocado. La parrilla resalta la calidad de la carne, mientras que el chimichurri aporta una explosión de sabores frescos y herbáceos. Este plato es ideal para una comida familiar, una reunión con amigos o cualquier ocasión en la que desees deleitar tu paladar con una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor. ¡Disfruta de cada momento y de esta exquisita receta!
