La cena de Navidad es una ocasión especial que reúne a familiares y amigos alrededor de una mesa festiva. Entre los platos más emblemáticos de esta celebración se encuentra el pavo al horno con hierbas y cítricos. Esta receta no solo resalta los sabores tradicionales de la temporada, sino que también brinda un toque de frescura y aromas irresistibles que hacen de la cena navideña una experiencia inolvidable. La combinación de hierbas frescas, ajo, mantequilla y el toque cítrico del jugo de naranja y limón eleva el pavo a nuevas alturas de exquisitez. Acompañado por guarniciones clásicas, este plato se convierte en el centro de atención de la mesa navideña, creando recuerdos que perdurarán a lo largo del tiempo.
Ingredientes:
- 1 pavo entero
- Hierbas frescas (romero, tomillo, salvia)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y seca el pavo con cuidado. Colócalo en una bandeja para hornear.
- En un tazón, mezcla las hierbas frescas picadas, el ajo picado y la mantequilla. Incorpora gradualmente el jugo de naranja y limón. La mezcla debe tener una consistencia suave y homogénea.
- Con las manos limpias, separa con cuidado la piel del pavo de la carne, creando un espacio para colocar la mezcla de hierbas y cítricos. Unta generosamente la mezcla bajo la piel, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Sazona el exterior del pavo con sal y pimienta al gusto.
- Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 20 minutos por cada kilogramo de peso, retirando el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos para que la piel se dore.
- Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna del pavo alcance los 74°C.
- Retira el pavo del horno y deja reposar durante 20 minutos antes de cortar y servir.
El pavo al horno con hierbas y cítricos es más que una receta; es una expresión de la calidez y la tradición que rodea la temporada navideña. Con su combinación única de sabores, este plato se convierte en el epicentro de momentos compartidos y risas que hacen de la cena de Navidad una experiencia gastronómica inolvidable. Al servir este delicioso pavo, no solo se deleitan los paladares, sino que también se celebra la unión, la gratitud y la alegría que caracterizan a esta época del año. ¡Que cada bocado sea un recordatorio de los momentos especiales que compartimos durante la Navidad.
